Набір спецій Hot Rod для джина Японський

Набір спецій Hot Rod для джина Японський

Набір розрахований на отримання 12-15 л джину методом парової інфузії або 5-8 л джину методом мацерації (настоювання) в залежності від бажаної інтенсивності ароматів.

Ретельно збалансований джин з витонченою солодкістю персиків, класичними нотами ялівцю, ніжними цитрусовими та травʼянистими відтінками зеленого чаю та пряного зеленого перцю в післясмаку.

Приготування джина методом парової інфузії за допомогою джин-корзини (рекомендується). На все вам знадобиться:

• 20 літрів розведеного спирту з міцністю 30%;
• набір спецій для Джина;
• джин-корзина Hot Rod

Рецепт джина Японський

1. Подрібнюємо спеції в ступці (або на блендері). Досить порушити цілісність ягід ялівцю. Не варто надмірно подрібнювати спеції.
2. Засипаємо ретельно перемішані спеції в джин-корзину.
3. Заповнюємо перегінний куб спиртом, попередньо розведеним до міцності 30%.
4. Починаємо перегонку при невеликій температурі, щоб наші спеції прогрівалися поступово і рівномірно.
5. У процесі перегонки стежте за рівнем флегми в джин-корзині. Не допускайте переливу флегми назад в куб. Зливайте вміст джин-корзини в ємність для відходів використовуючи дренажний кран внизу. Дану процедуру можливо знадобиться повторити кілька разів протягом всієї перегонки.
6. Перші 20-50 мл отриманого дистиляту варто зібрати в окрему ємність і відставити убік. Це найбільш гіркі ефірні масла ялівцю.
7. Основна фракція відбирається до тих пір, поки градус в струмені не знизиться до 50%.
8. Надлишок хвостів буде приводити до помутніння джина при розведенні.
9. Розбавляємо наш джин до 42-45 градусів.
10. Готовий напій повинен відпочити тиждень.

Склад: ялівець ягоди, коріандр, персик сушений, кориця, дягіль корінь, ірис корінь, лакриця, мандарина цедра, апельсина цедра, лимона цедра, перець зелений, чай зелений, мускатний горіх