Кошик
1170 відгуків

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 09:00 найближчого робочого дня (сьогодні).

+380 (98) 166-27-25
вул.Степана Бандери, 4а, Дніпро, Україна
Кошик
Интернет - магазин "МирБир"

Лактоза 500г.

  • В наявності
  • Код: 1257

82 ₴

Лактоза 500г.
Лактоза 500г.В наявності
82 ₴
+380 (98) 166-27-25
+380 (98) 166-27-25
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Лактоза 500г.


Лактоза (lactose) — харчова добавка, що дозволяє готувати цікаві елементи молекулярної кухні: шкаралупу яєць, їстівні камені, шматочки теплого льоду...

Добавка являє собою білий чи жовтуватий кристалічний порошок, який не має запаху. Смак лактози — солодкуватий, але набагато слабкіше, ніж звичайний цукор. Речовина відмінно розчиняється у таких рідинах, як вода, розчин етанолу, піридин. До складу лактози входять молекули глюкози і галактози, що говорить про приналежність цієї речовини до активних вуглеводів групи дисахаридів.

Для виробництва цієї добавки, що носить також назву «молочний цукор» застосовуються два способи:

  • кристалізація з сироваткового сиропу пересиченого складу;
  • сушка очищеної сироватки.

ВИКОРИСТАННЯ ЛАКТОЗИ В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ

Лактоза у харчовій промисловості використовується для приготування замінників материнського молока та дитячих поживних сумішей. Знайшла застосування лактоза і в кулінарії. Цей порошок часто додають в хлібобулочні вироби з метою отримання красивою рум'яної скоринки.

Такі продукти, як мармелад, шоколад, джем, згущене молоко також включають в свій склад лактозу, причому вона є обов'язковою їх компонентом.

Лактоза подовжує термін зберігання і маскує гіркуватий присмак м'ясної продукції: сосисок, сардельок, ковбаси.

Характеристики
Основні
ВиробникВласне виробництво
Країна виробникУгорщина
Вага500 г
Інформація для замовлення
  • Ціна: 82 ₴

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner